Geriausias peilių rinkinys su stovu – tas, kuriame yra tik tie peiliai, kuriuos iš tikrųjų naudosite. Daugumai namų užtenka penkių: virėjo, universalaus, lupimo, duonos ir mėsos pjaustymo peilio, o jei daug pjaustote daržovių, pravers ir santoku. Prieš pirkdami pasižiūrėkite, ką apima „dalių“ skaičius, ar stove yra galąstuvas ir kiek vietos jis užims ant stalviršio.
Šiame gide paaiškiname, kada rinkinys su stovu pranašesnis už kelis atskirus peilius, kaip perskaityti rinkinio sudėtį ir kuo skiriasi BergHOFF rinkiniai. Kiekvieną peilio rūšį išsamiai aptarėme virtuvinių peilių rūšių vadove, todėl čia daugiausia dėmesio skiriame pačiam rinkiniui ir stovui.
Rinkinys su stovu ar keli atskiri peiliai?
Rinkinys su stovu patogus, kai norite, kad visi peiliai būtų vienoje vietoje ir vienodo dizaino. Stalčiuje peiliai trinasi vienas į kitą ir greičiau atšimpa, o stove kiekvienas turi savo angą ir visada žinote, kur jį padėti. Kita vertus, jei jau turite gerą virėjo peilį ir trūksta tik duonos peilio, viso komplekto pirkti neverta.
| Jūsų situacija | Geriau rinktis |
|---|---|
| Įsirengiate naują virtuvę arba keičiate senus, atšipusius peilius | Rinkinį su stovu |
| Norite, kad peiliai būtų po ranka ant stalviršio, o ne stalčiuje | Rinkinį su stovu |
| Gaminate nedaug, o vietos ant stalviršio mažai | Nedidelį 3 peilių rinkinį be stovo |
| Trūksta vieno konkretaus peilio | Atskirą peilį iš virtuvinių peilių asortimento |
| Ieškote dovanos namams | Rinkinį su stovu – tai išbaigta dovana, kuriai nieko nereikia pirkti papildomai |
Kiek peilių reikia kasdien?
Didelis skaičius ant dėžutės dar nereiškia, kad rinkinys bus geresnis. Daugumą kasdienių darbų atliksite keliais peiliais:
- Virėjo peilis – pagrindinis įrankis mėsai, daržovėms ir žolelėms raikyti bei smulkinti. Kaip jį išsirinkti, aprašėme straipsnyje apie šefo peilį.
- Universalus peilis – sūriui, pomidorams, vaisiams ir kitiems smulkesniems darbams.
- Lupimo peilis – trumpas, patogus lupti ir apipjaustyti daržoves ar vaisius rankoje.
- Duonos peilis – dantyti ašmenys lygiai riekia duoną su traškia pluta ir nesuspaudžia minkštimo.
- Mėsos pjaustymo peilis – ilgas ir siauras, skirtas kepsniui ar kumpiui plonomis riekelėmis pjaustyti.
- Santoku peilis – japoniško stiliaus peilis, kuriuo patogu greitai smulkinti daržoves. Jį verta turėti, jei tokie darbai virtuvėje kasdieniai.
Jei kepsnių peilius jau turite tarp stalo įrankių arba paukštienos žirklių nenaudojate, rinkinys su jais tik užims daugiau vietos. Ir atvirkščiai: jei dažnai kepate mėsą ir svečiams patiekiate kepsnius, platesnis rinkinys bus visai vietoje.
Ką reiškia „6 dalių“ ar „13 dalių“
Į dalių skaičių įskaičiuojamas ir pats stovas, o kartais – žirklės, galąstuvas ar pjaustymo lentos. Todėl 6 dalių rinkinyje paprastai būna penki peiliai ir stovas, o 13 dalių rinkinyje gali būti penki pagrindiniai peiliai, šeši kepsnių peiliai, žirklės ir stovas. Štai kaip atrodo BergHOFF peilių rinkiniai su stovu:
| Rinkinys | Peiliai | Kas dar įeina | Ypatumai |
|---|---|---|---|
| Entity 6 dalių | lupimo, universalus, mėsos pjaustymo, virėjo, duonos | medinis stovas | neslystantis pagrindas, rankomis pagaląsti ašmenys |
| Forest 6 dalių | lupimo, universalus, mėsos pjaustymo, virėjo, duonos | medinis stovas su įmontuotu galąstuvu | stove paslėptas magnetas žirklėms |
| Balance 6 dalių | lupimo, daržovių, mažasis virėjo, virėjo, duonos | stovas iš perdirbto plastiko | apverčiamas pilkos ir šalavijų žalios spalvos įdėklas, ašmenys su danga, prie kurios nelimpa maistas |
| Boron 6 dalių | lupimo, universalus, mėsos pjaustymo, santoku, virėjo | bambukinis stovas | juoda ašmenų danga |
| Glints 7 dalių, Slate | lupimo, universalus, mėsos pjaustymo, santoku, virėjo, duonos | medinis stovas su magnetiniu dangteliu | magnetas šone; žirklės parduodamos atskirai |
| Frame 8 dalių | lupimo, universalus, mėsos pjaustymo, santoku, virėjo, duonos | paukštienos žirklės, juodas stovas | rankomis pagaląsti ašmenys |
| Essentials 8 dalių | lupimo, du universalūs, iškaulinimo, virėjo, duonos | galąstuvas, medinis stovas | tuščiavidurės rankenos |
| Legacy 11 dalių | lupimo, universalus, mėsos pjaustymo, santoku, virėjo, duonos | 3 pjaustymo lentos, išimamas dviejų pakopų galąstuvas, medinis stovas | magnetas stovo šone |
| Graphite 13 dalių | lupimo, universalus, mėsos pjaustymo, virėjo, duonos | 6 kepsnių peiliai, paukštienos žirklės, stovas | stove yra vieta tos pačios serijos galąstuvui ir santoku peiliui |
| Graphite 5 dalių, azijietiško stiliaus | universalus, virėjo, santoku, kapoklis | bambukinis stovas su įmontuotu galąstuvu | magnetas žirklėms ar kitiems įrankiams |
Iš lentelės matyti, kad penkis pagrindinius peilius turi beveik visi rinkiniai, o skiriasi priedai. Jei norite santoku, rinkitės Boron, Glints 7, Frame 8, Legacy 11 arba azijietiško stiliaus Graphite. Jei svarbiausia, kad peiliai visada būtų aštrūs, atkreipkite dėmesį į rinkinius su galąstuvu.
Į ką atkreipti dėmesį renkantis peilių stovą
Galąstuvas stove
Įmontuotas galąstuvas yra Forest 6 ir azijietiško stiliaus Graphite rinkinių stovų viršuje, Legacy 11 turi išimamą dviejų pakopų galąstuvą, o Essentials 8 – atskirą galąstuvą, kuris laikomas stove. Kai galąstuvas visada čia pat, ašmenis daug lengviau prižiūrėti reguliariai, o ne tik tada, kai peilis jau nebepjauna.
Magnetas žirklėms ir įrankiams
Forest 6, Glints 7, Legacy 11 ir azijietiško stiliaus Graphite stovuose yra stiprus magnetas, prie kurio galima prisegti žirkles ar kitus magnetinius virtuvės įrankius. Tai patogu, jei norite, kad viskas, ko reikia pjaustant, būtų vienoje vietoje.
Stovo dydis ir stabilumas
Prieš pirkdami pamatuokite, kur stovas stovės. Entity stovas yra 24,18 × 11,2 × 8 cm, Balance – 23 × 23,5 × 8 cm, o Graphite 13 dalių – 24,5 × 18 × 12,5 cm. Daugelis rinkinių turi neslystantį pagrindą, todėl stovas nejuda, kai traukiate ar dedate peilį atgal.
Medžiaga ir išvaizda
Stovas visada matomas, todėl jis turėtų derėti prie virtuvės. Entity, Forest, Glints ir Legacy stovai mediniai, Boron ir azijietiško stiliaus Graphite – bambukiniai, Graphite 13 dalių stovas pagamintas iš kaučiukmedžio, o Frame stovas juodas. Balance stovas ir rankenos pagaminti naudojant perdirbtą plastiką, o įdėklą galima apversti ir pasirinkti pilką arba žalią spalvą.
Kada pakanka nedidelio rinkinio be stovo
Jei gaminate retai arba virtuvėje mažai vietos, dažnai užtenka trijų peilių. Legacy 3 dalių pradiniame rinkinyje yra lupimo, universalus ir virėjo peilis, o klasikiniame – universalus, duonos ir virėjo. Gene ir Ion rinkiniuose virėjo peilį papildo santoku, o Vector peiliai turi apsauginius dėklus, todėl juos saugu laikyti stalčiuje. Jei prie stalo trūksta kepsnių peilių, yra ir atskiras Matrix 6 kepsnių peilių rinkinys.
Pagal tai, ką dažniausiai pjaustote
Jei rinkinį norite papildyti arba ieškote peilio konkrečiam darbui, pasižiūrėkite peilius pagal paskirtį:
- Peiliai mėsai ir žuviai – kai dažnai kepate kepsnius, pjaustote paukštieną ar filė.
- Peiliai daržovėms ir žolelėms – salotoms, troškiniams ir viskam, ką reikia greitai susmulkinti.
- Peiliai duonai ir pyragams – kai namuose kasdien riekiama duona ar kepami pyragai.
Kaip prižiūrėti peilių rinkinį
Visų BergHOFF peilių rinkinių aprašymuose rekomenduojama plauti rankomis. Nuplovę peilį iškart nusausinkite ir tik tada įstatykite į stovą. Pjaustykite ant medinės ar bambukinės lentos, o ne ant stiklo ar akmens – kaip išsirinkti tinkamą, rašėme straipsnyje apie pjaustymo lentas.
Jei jūsų rinkinyje galąstuvo nėra, jį galima įsigyti atskirai: tarp peilių galąstuvų yra dviejų pakopų Leo ir trijų pakopų Essentials modeliai. Kaip galąsti nesugadinant ašmenų, nuosekliai paaiškinome straipsnyje apie peilių galandimą namuose.
DUK apie peilių rinkinius su stovu
Koks peilių rinkinys geriausias namams?
Daugumai namų tinka rinkinys su penkiais pagrindiniais peiliais – virėjo, universaliu, lupimo, duonos ir mėsos pjaustymo – ir stovu. Jei dažnai smulkinate daržoves, rinkitės rinkinį su santoku peiliu.
Ar peilių rinkinį galima plauti indaplovėje?
BergHOFF peilių rinkinių aprašymuose rekomenduojama peilius plauti rankomis. Nuplautus iškart nusausinkite ir tik tada grąžinkite į stovą.
Ar į stovą tilps kiti peiliai?
Stovų angos pritaikytos rinkinio peiliams, pavyzdžiui, Glints stovo angos atitinka kiekvieno peilio formą. Graphite 13 dalių stove numatyta vieta tos pačios serijos galąstuvui ir santoku peiliui, o stovai su magnetu leidžia prisegti žirkles ar kitus magnetinius įrankius.
Kuo peilių stovas skiriasi nuo peilių laikiklio?
Kasdienėje kalboje abu žodžiai dažnai reiškia tą patį – daiktą, kuriame peiliai laikomi stačiai ant stalviršio. BergHOFF rinkiniuose peiliai parduodami kartu su stovu, todėl stovo ieškoti atskirai nereikia.
Ar peilių rinkinys tinka dovanai?
Taip, rinkinys su stovu – viena praktiškiausių dovanų tiems, kurie mėgsta gaminti. Daugiau idėjų rasite tarp dovanų rinkinių.
