Корзина
0
Vienam vakarienei verda makaronai, kitame puode troškinasi daržovės, o savaitgalį reikia didesnio indo sriubai visai šeimai. Tokiose situacijose puodų rinkinys tampa ne vien estetišku virtuvės pirkiniu, bet praktišku sprendimu: turite skirtingų talpų indus, kurie veikia kartu ir leidžia gaminti patogiau. Vis dėlto geras rinkinys nėra tas, kuriame daugiausia dalių. Jis turi atitikti jūsų kaitlentę, gaminimo įpročius ir vietą spintelėje.
Kada verta rinktis puodų rinkinį?
Rinkinys dažniausiai apsimoka tada, kai virtuvę įrengiate nuo pradžių, keičiate senus, skirtingus puodus arba norite vienodo dydžių ir dizaino komplekto. Atskiri puodai gali būti geresnis pasirinkimas, jei jau turite patikimus kasdienius indus ir trūksta tik vienos konkrečios talpos, pavyzdžiui, didelio puodo sultiniui.
Svarbiausias rinkinio pranašumas yra apgalvotas dydžių derinys. Mažas prikaistuvis tinka košėms, padažams ir kiaušiniams, vidutinio dydžio puodas - garnyrams, daržovėms ar pietums dviem, o didesnis - sriuboms, makaronams ir troškiniams šeimai. Prieš rinkdamiesi peržiūrėkite ne tik vienetų skaičių, bet ir litrų talpą. Keturi labai panašūs maži puodai kasdienybėje bus mažiau naudingi nei trys skirtingos, gerai parinktos talpos.
Puodų rinkinių kategorijoje verta palyginti komplektaciją: kai kuriuose rinkiniuose rasite tik puodus su dangčiais, kituose - ir prikaistuvį. Jei dažnai gaminate mažesnėmis porcijomis, prikaistuvis yra viena praktiškiausių rinkinio dalių.
Medžiaga lemia gaminimo patirtį
Nerūdijantis plienas - universalus pasirinkimas
Nerūdijančio plieno puodai vertinami dėl tvirtumo, higieniško paviršiaus ir ilgo naudojimo laiko. Jie tinka sriuboms, ryžiams, bulvėms, troškiniams, padažams ir daugeliui kitų patiekalų. Kokybiškas daugiasluoksnis dugnas padeda šilumai pasiskirstyti tolygiau, todėl maistas mažiau linkęs svilti vienoje vietoje.
Svarbu suprasti, kad plienas nėra nelimpanti danga. Pieno košę, tirštą padažą ar ryžius reikia maišyti, o kaitinimą pradėti nuo vidutinės temperatūros. Užtat tinkamai naudojami nerūdijančio plieno puodai išlaiko išvaizdą ir savybes ilgus metus, nėra jautrūs metaliniams įrankiams ir dažnai gali būti plaunami indaplovėje.
Aliuminis - greitam ir lengvam gaminimui
Aliuminiai puodai paprastai yra lengvesni ir greitai reaguoja į kaitros pokyčius. Tai patogu gaminant kasdienius patiekalus, kai norite greitai užvirti vandenį arba švelniai kaitinti padažą. Tačiau verta tikrinti konkretaus gaminio dugno konstrukciją ir suderinamumą su jūsų kaitlente. Vien lengvas korpusas savaime nereiškia prastesnės kokybės - svarbu, kaip indas paskirsto ir išlaiko šilumą.
Jeigu renkatės indus su nelimpančiu vidiniu paviršiumi, laikykitės gamintojo priežiūros rekomendacijų. Tokiems puodams paprastai pakanka vidutinės kaitros, minkštos kempinėlės ir silikoninių, medinių ar plastikinių virtuvės įrankių. Labai aukšta temperatūra ir perkaitinimas tuščiu indu trumpina dangos tarnavimo laiką.
Ar puodų rinkinys tiks jūsų kaitlentei?
Kaitlentės tipas yra pirmasis techninis kriterijus, kurį reikia patikrinti. Elektrinėms ir stiklo keramikos kaitlentėms svarbus lygus, stabilus dugnas, gerai priglundantis prie kaitinimo zonos. Dujinėms viryklėms tinka daugiau modelių, tačiau puodų skersmuo neturėtų būti toks mažas, kad liepsna kiltų virš dugno kraštų ir kaitintų rankenas.
Indukcinei kaitlentei būtinas magnetinis dugnas. Paprasčiausias būdas patikrinti - prie puodo dugno pridėti magnetą: jei jis tvirtai laikosi, indas greičiausiai veiks su indukcija. Vis dėlto perkant geriau remtis gaminio specifikacija, kurioje aiškiai nurodomas suderinamumas. Puodai indukcijai turėtų turėti pakankamai platų, lygų dugną, kad kaitlentė juos atpažintų ir šiluma būtų naudojama efektyviai.
Nesirinkite rinkinio vien todėl, kad jis pažymėtas kaip tinkamas visų tipų kaitlentėms. Įvertinkite ir realų dugnų skersmenį. Pavyzdžiui, labai mažas prikaistuvis ne visada patogiai veiks ant didelės indukcinės zonos, ypač jei kaitlentė neturi mažesnių kaitinimo laukų.
Koks dydžių derinys naudingiausias?
Dviejų asmenų namams dažniausiai pakanka nedidelio prikaistuvio, maždaug 2-3 litrų puodo ir 4-5 litrų puodo. Toks derinys apima įprastus pusryčius, vakarienę ir didesnį patiekalą kelioms porcijoms. Šeimai naudinga turėti bent vieną 5-7 litrų talpos puodą, ypač jei gaminate sriubas, sultinius, čili ar ruošiate maistą kelioms dienoms.
Didelis puodas nebūtinai turi būti naudojamas kasdien. Jo vertė atsiskleidžia tada, kai reikia virti makaronus svečiams, blanširuoti daržoves ar gaminti konservavimo sezonui. Kita vertus, per didelis rinkinys gali užimti daug vietos, o retai naudojami indai liks spintelėje. Jei virtuvė kompaktiška, praktiškiau rinktis puodus, kuriuos galima sudėti vieną į kitą, ir patikrinti, ar dangčiai telpa patogiai laikyti.
Dangčiai, rankenos ir kitos detalės
Dangtis turi gerai priglusti, bet neturi būti per sunkus ar nepatogus pakelti. Stiklinis dangtis leidžia stebėti virimą jo nekeliant, todėl mažiau prarandama šilumos ir garų. Tačiau jis reikalauja atsargumo laikant bei plaunant. Metalinis dangtis dažnai yra itin tvirtas ir lengvai prižiūrimas, nors neleidžia matyti gaminamo maisto.
Rankenos turėtų būti stabiliai pritvirtintos ir patogios suimti net naudojant virtuvinę pirštinę. Ilgesnės prikaistuvio rankenos padeda patogiai pilti padažus, o šoninės didelių puodų rankenos turi būti pakankamai tvirtos pilnam indui pakelti. Jei planuojate patiekalus užbaigti orkaitėje, patikrinkite maksimalią leistiną temperatūrą ir ar dangčiai taip pat tinkami naudoti orkaitėje.
Kai kuriuose rinkiniuose praverčia vidinės tūrio žymos. Jos padeda tiksliau dozuoti vandenį, sultinį ar kitus skysčius, ypač kai gaminate pagal receptą. Tai nedidelė detalė, kurią kasdienėje virtuvėje greitai įvertinsite.
Kaip prižiūrėti, kad puodai tarnautų ilgiau?
Net aukščiausios kokybės puodų rinkinys tarnaus geriau, jei bus naudojamas pagal medžiagos savybes. Nerūdijančio plieno puodo nereikia kaitinti maksimalia galia vien tam, kad vanduo užvirtų keliomis minutėmis greičiau. Vidutinė arba vidutiniškai didelė kaitra daugeliu atvejų yra pakankama, o daugiasluoksnis dugnas sukauptą šilumą išlaikys dar kurį laiką.
Po gaminimo leiskite indui kiek atvėsti ir tik tada plaukite. Staigus karšto puodo kontaktas su šaltu vandeniu gali deformuoti dugną. Prikepusius likučius geriau pamirkyti šiltame vandenyje, nei intensyviai šveisti abrazyvine kempinėle. Baltas dėmes ant plieno gali palikti mineralai iš vandens - jas dažnai pašalina švelnus acto tirpalas arba speciali plienui skirta valymo priemonė.
Indaplovė patogi, tačiau rankenas, dangčių kraštus ir puodo vidų verta kartais apžiūrėti rankomis. Taip pastebėsite susikaupusius riebalų ar kalkių likučius, kol jie dar neįsisenėjo.
Pirkite pagal savo virtuvės ritmą
Rinkdamiesi nebandykite atspėti, ko gali prireikti kartą per metus. Prisiminkite tris ar keturis patiekalus, kuriuos gaminate dažniausiai, ir pasirinkite puodų dydžius bei medžiagą pagal juos. Kasdieniam gaminimui geriausias puodų rinkinys yra tas, kurio kiekvienas indas turi aiškią paskirtį, greitai įkaista, patogiai laikomas ir leidžia susitelkti į maistą, o ne į nepatogią įrangą.
